|
Filet Americain
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 500 g gehakt
2 eieren
een snuifje cayennepeper
2 soeplepels Worcestershire saus
een koffielepeltje Tabasco
een snuifje foelie
een snuifje nootmuskaat
een snuifje pimento
zwarte peper en zout naar smaak
indien gewenst, kappertjes en fijngehakte ui
Voorbereiding: Scheid de dooiers van het eiwit. Meng alle kruiden in de mortier tot je een gladde saus hebt. Hak de ui zeer fijn
Bereidingswijze: Meng het goed koude vlees grondig met de gekoelde specerijenmassa. Laat een uur trekken.
|
|
|